Makanan Khas Kalimantan Timur Yang Penuh Dengan Citarasa
Ada banyak makanan khas Kalimantan timur yang penuh dengan citarasa yang perlu
kamu coba. Setiap kota di seluruh Indonesia pasti memiliki kuliner khas
masing-masing, sama halnya dengan Kalimantan timur yang memiliki kuliner khas
nya sendiri. Jika kamu berwisata atau berada di Kalimantan timur tidak ada
salahnya mencoba kuliner khasnya. Nah dibawah rekomendasikan kuliner khas
Kalimantan timur yang penuh dengan citarasa.
Sayur gangan asam kutai
Kalau bicara tentang sayur asam,
di Indonesia banyak jenis sayur asam seperti sayur asam ikan asin, sayuran asam
kangkung, dan banyak lagi macam-macam sayur asam yang ada di Indonesia. Kalau
di Kalimantan timur sayur asamnya sedikit unik karena bahan dasarnya adalah
kepala ikan haruan atau lebih dikenal dengan nama ikan gabus. Pelengkap dalam
makanan ini biasanya adalah kangkung, talas, dan jantung pisang. Kalau soal
rasa, rasa dari sayur gangan asam kutai dengan segar dan rasa kaldunya dengan
kuat.
Ayam cincane
makanan khas Kalimantan timur |
makanan khas Kalimantan timur selanjutnya adalah ayam cincane.
Makanan ini sudah sangat populer bagi masyarakat Kalimantan timur terutama di
Samarinda. Dilihat-lihat makanan ini tidak ada bedanya dengan olahan ayam lain
di Nusantara. Ketika dicicipi terlihat perbedaan antara ayam cincane dengan
olahan ayam di Nusantara, terutama bumbu yang digunakan dan tekstur ayamnya
lebih lembut karena menggunakan ayam kampung. Pada mulanya ayam cincane
disuguhkan pada acara acara khusus, seiring berjalannya waktu makanan ini sudah
banyak yang menjual di restoran-restoran di Kalimantan timur.
Sate payau
Jika kamu menikmati olahan sate
dari daging ayam, kambing ataupun sapi itu biasa biasa saja, di Kalimantan
timur ada sate yang tidak biasa karena menggunakan daging buruan yaitu rusa.
Meskipun menggunakan daging rusa sebagai bahannya, sate ini memiliki rasa yang
manis dan tekstur dagingnya yang lembut. Makanan ini terbilang langka karena
belum banyak yang menjual sate payau. Biasanya wisatawan dapat mencicipi ketika
ada acara festival atau ada acara adat yang diselenggarakan masyarakat
Kalimantan timur
Pepes Kepiting
Biasanya pembuatan pepes
menggunakan daging ayam maupun ikan sebagai bahan dasarnya. Namun berbeda
dengan makanan khas Kalimantan timur
ini menggunakan kepiting sebagai bahannya. Kebanyakan orang menggunakan
kepiting Soka sebagai bahan pembuatan pepes kepiting. Untuk membuat pepes
kepiting semua bahan dibungkus daun pisang, lalu bahan yang sudah dibungkus
dikukus sampai daun pisang berubah warna dan mengandung aroma yang khas.
Biasanya rempah yang digunakan adalah cabai rawit, cabai merah, kemangi, serai
serta rempah-rempah lainnya, tetapi saat pepes ikan masuk ke mulut rasa
mendominasi adalah rasa pedasnya.
Pisang gapit
Pisang gapit memiliki arti yaitu
pisang yang dijepit. Biasanya pisang gapit disiram dengan saus yang amat
spesial. Untuk membuat saus spesial semua bahan direbus hingga mendidih lalu
diberi taburan maizena supaya kental. Saus inilah yang membuat pisang gapit
memiliki rasa yang khas. Pisang gapit biasa disajikan dengan kopi atau teh
sebagai cemilan
Bobongko
Makanan khas Kalimantan timur selanjutnya adalah bobongko. Bobongko
merupakan makanan yang terbuat dari tepung beras yang dicampur dengan santan
dan rempah-rempah sehingga menciptakan rasa gurih dan pedas pada makanan ini.
Tekstur bobongko sedikit lebih kenyal. Makanan ini biasa disuguhkan pada
acara-acara besar dan acara khusus. Biasanya sebelum menikmati bobongko,
makanan ini disarankan dengan kuah yang manis.
Nah itu beberapa makanan khas Kalimantan timur yang penuh
dengan citarasa, ada yang pedas, ada yang manis, dan banyak lagi. Banyak
kuliner khas Kalimantan timur yang perlu kamu cicipi jika berkunjung.
Post a Comment for "Makanan Khas Kalimantan Timur Yang Penuh Dengan Citarasa"