Makanan Khas Kalimantan Timur Yang Memiliki Nama Unik
Ada banyak makanan khas Kalimantan timur yang memiliki nama unik yang harus
kamu coba. Jika kamu berkunjung atau berada di Kalimantan timur tidak ada
salahnya mencuci kuliner khasnya. Kuliner khas Kalimantan timur belum terkenal
ke luar kota maka jika kamu ingin mencobanya kamu harus datang langsung ke
Kalimantan timur. Meskipun belum terkenal kuliner khasnya bukan berarti tidak
memiliki cita rasa yang khusus. Kuliner khas Kalimantan timur banyak yang
memiliki nama unik dan memiliki rasa yang lezat. Nah dibawah ini beberapa
makanan yang memiliki nama unik yang ada
di Kalimantan timur.
Gence Ruan
makanan khas Kalimantan timur |
Pembuatan gence Ruan menggunakan bahan dasar ikan, paling banyak ikan yang digunakan adalah ikan haruan atau yang lebih dikenal dengan nama ikan gabus. Gence Ruan memiliki arti yaitu Ruan yang artian ikan haruan atau yang lebih dikenal dengan nama ikan gabus, kata gance yang artinya bumbu spesial, berarti gence Ruan merupakan ikan gabus yang menggunakan bumbu spesial. Biasanya ikan haruan digoreng atau dibakar, setelah selesai digoreng atau dibakar biasanya ikan haruan langsung dicampur dengan bumbu spesial.
Ayam cincane
makanan khas Kalimantan timur selanjutnya adalah ayam cincane.
Makanan ini sudah sangat populer bagi masyarakat Kalimantan timur terutama di
Samarinda. Dilihat-lihat makanan ini tidak ada bedanya dengan olahan ayam lain
di Nusantara. Ketika dicicipi terlihat perbedaan antara ayam cincane dengan
olahan ayam di Nusantara, terutama bumbu yang digunakan dan tekstur ayamnya
lebih lembut karena menggunakan ayam kampung. Pada mulanya ayam cincane
disuguhkan pada acara acara khusus, seiring berjalannya waktu makanan ini sudah
banyak yang menjual di restoran-restoran di Kalimantan timur.
Pisang gapit
Pisang gapit memiliki arti yaitu
pisang yang dijepit. Biasanya pisang gapit disiram dengan saus yang amat
spesial. Untuk membuat saus spesial semua bahan direbus hingga mendidih lalu
diberi taburan maizena supaya kental. Saus inilah yang membuat pisang gapit
memiliki rasa yang khas. Pisang gapit biasa disajikan dengan kopi atau teh
sebagai cemilan.
Nasi bekapor
Makanan khas Kalimantan timur selanjutnya adalah nasi bekapor. Nasi
merupakan warisan dari raja kutai. Nasi bekapor merupakan nasi liwet yang
dipadukan dengan minyak sayur, rempah-rempah, dan ikan asin. Yang unik dari
nasi bekapor merupakan menggunakan alat khusus dalam pembuatan nasi bekapor
yaitu ketel. Untuk membuat nasi bekapor yaitu nasi dan rempah-rempah dimasukkan
ke ketel dan langsung dimasak, setelah masak jangan langsung diangkat tambahkan
daun Kemangi, ikan asin, dan cabai. Setelah selesai memasukkan rempah-rempah
tunggu sampai bagian pinggir berkerak, jika bagian sudah berkerak nasi bekapor
siap diangkat.
Gangan manok
Gangan manok merupakan makanan
sejenis bakso yang ditambah dengan bola bola ayam sebagai pelengkap. Penyajian
gangan manok ditambah sayur sayuran diatasnya. Gangan manok biasa disebut juga
manok Balikpapan karena makanan ini berasal dari Balikpapan. Di Balikpapan
sudah banyak yang menjual makanan ini di setiap restoran-restoran yang berada
di Balikpapan. Gangan manok memiliki cita rasa yang gurih sedangkan bola
dagingnya bertekstur lembut ditambah lagi dengan sayuran yang membuat gangan
manok dengan segar bila dinikmati. Kamu bisa menambahkan sambal atau saus
sesuai selera kamu.
Nah itu diatas beberapa makanan
khas Kalimantan timur yang harus kamu cicipi saat berkunjung ke Kalimantan
timur. masih banyak makanan yang memiliki nama unik dan memiliki cita rasa yang
lezat yang ada di Kalimantan timur.
Post a Comment for "Makanan Khas Kalimantan Timur Yang Memiliki Nama Unik"