Macam Diet dan Budaya Kuliner Kekinian
Macam diet dan budaya kuliner
kekinian - Sering sekali kita mendengar kata diet disebut-sebut
dan dilakukan oleh banyak orang. Orang awam lebah banyak menyangka bahwa yang disebut
diet adalah kegiatan yang dilakukan dengat mengatur pola makan agar tubuh terlihat
lebih langsing. Ada benarnya memang hal ini. Namun sesungguhnya makna diet itu
bermacam-macam. Diet itu banyak tujuannya, bukan hanya semata bertujuan melangsingkan
tubuh. Ada juga yang tujuannya malah meningkatkan berat badan lho.
Orang melakukan diet
dengan berbagai alasan. Dari yang ingin terlihat lebih langsing, mau kelihatan
lebih menarik, berniat untuk lebih
sehat, bahkan ada juga yang berdiet karena tuntutan peran baik dalam film
maupun sinetron yang dibintangi. Memang langsing menjadi tujuan banyak orang
terutama wanita karena wanita ingin terlihat lebih cantik. Entahlah kenapa
sepertinya langsing itu merupakan salah satu hal yang identik dengan kecantikan.
Mungkin disebabkan oleh
kepentingan industri fashion dan periklanan
yang membuat kesan demikian. Di mana para wanita yang ditampilkan dalam iklan-iklan
apapun itu tampaknya selalu bertubuh langsing sehinga terlihat lebih menawan. Lama-kelamaan
kesan bahwa langsing itu cantik seolah menjadi keharusan bagi para wanita.
Bahwa langsing itu cantik, rambut lurus, kulit putih, tinggi semampai, dan
seperti itu. tidak sedikit wanita yang
akhirnya mencoba melakukan berbagai macam diet guna memenuhi standar
kecantikan tersebut.
macam diet |
Sesungguhnya bila kita
telusuri berdasarkan logika, para wanita yang tampil sebagai bintang iklan terlihat
cantik karena mereka memang berprofesi sebagai model. Pastinya dong memiliki
kecantikan paripurna, di atas rata-rata wanita umumnya. Padahal yaa kalau orang
biasa yang berwajah pas-pasan meski pun langsing ya terlihat biasa saja kan, tetap
tidak akan terlihat wow ala para model yang tampil di iklan.
Nah
sebenarnya apa sih makna diet itu sendiri. Apakah memang sekedar untuk melangsingkan
tubuh atau ada makna dan tujuan lain dari diet. Apalagi sekarang macam diet
begitu beragam. Iklan obat diet juga merajalela. Ditambah lagi perkembangan
fashion yang luar biasa dan pengaruh media sosial yang membuat para wanita masi
kini seolah berlomba menampilkan diri mereka cantik maksimal. Bagaimana juga
asal muasal diet, kemudian diet apa sih yang paling populer, dan benarkah diet itu
selalu menyajikan hasil yang diharapkan. Jawabannya ada pada pembahasan artikel
berikut ini.
Pengertian Diet
Diet
di Indonesia memang lebih sering dimaknai untuk usaha yang dilakukan dalam
rangka menurunkan berat berat badan dan atau menjaga asupan nutrisi tertentu.
Selanjutnya seiring berjalannya waktu, konteks diet dalam kaitannya dengan
pengaturan asupan nutrisi terbagi ke dalam tiga hal.
Pertama,
untuk menurunkan macam diet berat badan lewat kalori. Kedua, meningkatkan
berat badan. Ketiga, memantang makanan tertentu. Menurunkan berat badan atau
sebutannya massa badan biasanya dilakukan oleh para model atau para aktris guna
menunjang penampilan yang sempurna di depan kamera dan audiensenya.
macam diet |
Lalu, meningkatkan
massa badan umumnya dilakukan oleh para atlet juga binaragawan yang diharuskan
meningkatkan massa ototnya. Sedangkan memantang makanan tertentu cenderung dilakukan
karena alasan kesehatan seperti telah terserang penyakit dan untuk itulah dilakukan
diet agar sakitnya tidak menjadi lebih parah.
Contohya, diet para
penderita diabetes, jantung koroner, dam lain-lain. Itulah tiga macam diet
yang konteksnya adalah pengaturan asupan nutrisi. Mengapa asupan nutrisi harus diatur sedemikian rupa? Karena asupan
nutrisi yang seimbang akan mempengaruhi kualitas massa tubuh seseorang.
Di pola ini
keteraturan pola makan dengan kebutuhan gizi yang sesuai standar kesehatan, haruslah diperhatikan
bila ingin dietnya berhasil. Tidak sulit sebenarnya menjalankannya bila sudah
ada niat yang benar-benar kuat dan niat itu dijaga serta dipompa terus agar
semangatnya tidak pudar.
Diet Jaman Dahulu
Sejak dahulu banyak
orang mempraktikkan macam diet sesuai dengan tujuannya masing-masing. Pada
tahun 1820, seorang penyair bernama Lord Byron selalu merasa amat ketakutan jika
berat tubuhnya meningkat. Untuk itulah ia mulai pengalaman dietnya dengan
mengkonsumsi air cuka apel. Diet air cuka apel ini sebenarnya telah ada sejak
jaman Mesir kuno sekitar 3100 SM. Nyatanya hal itu memang cukup berhasil
membuat berat badannya stabil. Juga metabolisme tubuhnya lebih baik.
Meskipun wajahnya terlihat
lebih pucat namun sebagian orang justru menganggap tampilan wajah seperti itu menimbulkan
kesan lebih romatis. Diet ekstrim mulai dilakukan sekitar awal 1900-an pada
jaman Ratu Victoria ketika itu wanita seperti terhipnotis mengusahakan diet
agar tubuh mereka langsing dan berlekuk sensual ala gitar Spanyol. Uinknya
mereka berdiet dengan cara yang cukup berbahaya bagi kesehat mereka sendiri. Yaitu
dengan mengkonsumsi pil diet yang di dalamnya berisia telur cacing pita.
Konon, bila telur-telur
itu menetas nantinya di dalam tubuh dan memakan makanan macam diet yang
terdapat dalam tubuh. Sehingga timbunan lemak tidak akan sempat muncul di badan
wanita-wanita tersebut. Sayangnya mereka tidak sadar bahwa tindakan demikian
justru berbahaya.
Diet Jaman Sekarang
Beberapa
tahun menjelang tahun 2000, mulai makin beragam seperti diet golongan darah
mulai populer. Sesuai dengan namanya maka menu makanan seseorang berdasarkan
golongan darahnya.
Disebut-sebut
bahwa makanan macam diet tertentu akan memberikan efek yang berbeda bila
dimakan oleh orang dengan golongan darah berbeda. Jadi agar metabolisme tubuh
lebih lancar maka ada makanan yang harus disantap juga ada makanan yang harus disantap
demi tercapainya tujuan diet tersebut.
Setelah tahun 2000, diet-diet
bar uterus bermunculan. Sebut saja South Beach Diet yang dipopulerkan oleh Bill
Clinton, seorang mantan Presiden Amerika. Diet ini adalah hasil perpaduan dari
diet karbohidrat. Lalu ada Baby Food Diet yaitu diet dengan cara memakan
makanan seperti yang dihidangkan pada para bayi yaitu makanan lunak. Makanan
yang dimakan adalah makanan lunak
contohnya wortel lembek. Lady Gaga serta Reese Witherspoon adalah dua selebriti
dunia yang membuat diet ini menjadi lebih dikenal luas.
Ada juga The Dukan Diet
yang dilakukan oleh Kate Middleton jelang hari pernikahannya. Banyak juga yang
kemudian ikut mencoba kesuksesan diet ini. Pencetus diet ini merupakan seorang
dokter berkebangsaan Prancis bernama Dr Pierre Dukan. Ternyata diet ini telah diteliti
dan disempurnakan selama 35 tahun dari beraneka elemen dan macam diet lainnya.
Kate kemudian mampu membuktikannya saat ia tampil sangat cantik dengan bentuk
tubuh yang langsing saat pernikahannya.
Pada tahun 2012, ketika
isu kiamat akan terjadi pada tahun tersebut, metode diet Paleo justru meledak.
Diet ini dianggap sebagai diet jaman batu. Mengapa disebut demikain? Sebabnya makanan
yang dikonsumsi oleh mereka yang menjalankan diet ini adalah seperti makanan
yang dimakan oleh manusia gua. Yaitu ikan, sayuran, daging juga tanpa lemak.
Makanan-makanan olahan lainnya sangat dilarang seperti roti dan keju.
Macam diet
terbaik tahun 2020 menurut US News & World Report’s:
Diet terbaik dalam segala aspek
1.
Diet Mediterania
2.
Diet DASH
3.
Diet Flexitarian
4.
Diet WW
5.
Diet Mayo Clinic
Macam
Diet paling cepat
dalam menurunkan berat badan
1. Program HMR
2. Diet Optavia
3. Diet Atkins
Diet kesehatan jantung terbaik
1. Diet Ornish
2. Diet Mediterania
3. Diet DASH
Macam Diet terbaik menggunakan bahan dasar tumbuhan
1. Diet Mediterania
2. Diet Flexitarian
3. Diet Nordic
Diet termudah diikuti
1. Diet Mediterania
2. Diet Flexitarian
3. Diet MIND
Kisah-kisah diet sukses
Dewi Hughes
Seorang presenter
ternama juga pendidik yang cantik. Dahulu berbobot 150 kg dan berhasil
menurunkan berat badan sampai setengahnya hanya dalam 10 bulan. Macam diet
yang dilakoni adalah diet kenyang. Jadi bukan diet yang menyiksa tubuh namun diet
alami yang bertujuan membuat metabolisme tubuh stabil dan efeknya berat badan
menjadi ideal. Hughes mengungkapkan kenapa disebut diet kenyang karena setiap
dua jam, ia selalu makan. Daging, ayam, ikan, tetap dimakan.
Namun tentu saja ada
panduan yang harus diperhatikan pada diet yang dilakukannya. Panduan diet
kenyang ala Hughes dipaparkan dalam paragraf selanjutnya. Dewi hughes memberikan
tips-tips diet kenyang dan sehat yaitu setel pola pikir agar tujuan diet adalah
kesehatan bukan sekedar langsing dan penampilan oke. Selanjutnya, banyak minum
air putih karena manfaat air putih bagi kesehatan sangat baik. Tidak makan
gorengan, usahakan sering mengkonsumsi air kelapa untuk detoks tubuh.
Tidak mengkonsumsi
makanan yang dihangatkan. Makanan macam diet dalam kemasan mengandung
pengawet karena itulah ia tidak mengkonsumsinya saat diet. Kemudian gantilah
sarapan dengan buah dan sayuran. Gantilah nasi dengan sumber karbohidrat lain
seperti umbi-umbi lainnya seperti kentang, ubi, dan lainnya.
Deddy Corbuier
Dulunya
adalah seorang mentalist kini beralih haluan menjadi seorang presenter,
dahulu pernah mengalami kondisi di mana massa badan dan ototnya tidak ideal. Kemudazn
Deddy menjalani satu yaitu OCD. Dengan program Obsessive Corbuzier Diet, ia
berhasil menurunkan kadar lemak yang dimilikinya dari 22% menjadi 8,4% dalam
kurun waktu hampir 3 bulan.
Jadi
yang Deddy lakukan tidak berpatokan pada macam diet berat badan tubuh,
namun pada pertambahan massa otot karena itulah berat badannya pun turun naik.
Terkadang 80 kg, kemudian bisa berubah lagi menjadi 70 kg, lalu naik lagi ke
angka 75 kg.
Kisah-kisah tragis akibat diet
Meskipun ada yang
sukses menjalankan program diet, tidak sedikit pula yang membahayakan diri. Dari
yang tumbang tak berdaya kemudian digotong ke rumah sakit, sampai yang terpaksa
meregang nyawa akibat terlalu ekstrim berdiet. Contohnya seorang ibu berusia 36
tahun yang ingin tampil cantik dan berbobot tubuh ideal saat berlibur nanti
bersama keluarganya. Ia mengkonsumsi pil pelangsing sekaligus diet ketat dan
terus berolahraga.
Entah dari mana ia
dapat ide menjalani macam diet seperti ini. Selain itu ia juga masih
bekerja di pabrik mobil. Suatu ketika ia tumbang saat di pabrik dan dibawa ke
rumah sakit. Sayangnya begitu tiba di sana, nyawanya sudah tak ada. Ternyata ia
hipotensi menyerangnya karena diet ekstrim yang dilakukannya dan kadar potasium
berlebih di dalam tubuhnya akibat obat diet yang diminumnya. Malang nasibnya,
hanya karena ingin tampil lebih berisi, nyawa pun melayang. Ia meninggalkan
seorang anak yang bahkan belum berusia 5 tahun.
Nah, ternyata tidak hanya perempuan lho yang melakukan diet karena ingin
penampalan yang lebih baik. Ada seorang atlet rugby namanya Chris Mapletoft
yang meregang nyawa karena mengkonsumsi pel pelangsing yang dia beli secara online.
Sayangnya, pil tersebut terdapat kandungan 2,4-dinitrophenol yaitu racun yang
juga dipakai dalam pestisida dan pastinya sangat berbahaya dikonsumsi manusia.
DNP ditemukan dalam banyak produk pelangsing. Berhati-hatilah saat membeli
produk pelangsing dengan kode DNP.
Budaya kuliner kekinian
Banyak sekali tercatat
masalah kesehatan masa kini akibat makanan yang dikonsumsi. Macam diet
pun terus bertambah. Kabar baiknya, sekarang mulai banyak praktisi yang mengedukasi
agar mengkonsumsi the real food. Yaitu mengkonsumsi makanan dalam bentuk
aslinya. Tanpa diolah seperti sayuran mentah (orang Sunda menyebutnya lalapan) atau
kalau pun dimasak ya prosesnya tidak terlalu lama. Semakin sedikit proses
pengolahan,maka akan semakin baik hasil yang didapatkan.
Namun tidak termasuk aneka
daging. Daging justru harus dimasak dengan kematangan sempurna agar bakteri
berbahaya mati. Sesungguhnya memang budaya diet ini erat kaitannya dengan budaya
kuliner yang kebablasan. Coba perhatikan lebih dekat, orang-orang jaman
sekarang sepertinya sangat tergila-gila akan jajanan ala resto. Bahkan yang
amat ditekankan adalah tampilan makanan itu dan kenikmatan rasa di lidah. Bukan
dari asupan nutrisi yang terkandung di dalamnya.
Padahal standar gizi macam diet pun
tidak memenuhi. Seperti junk food yang menjadi makanan terfavorit jaman
now. Ditambah lagi, hadirnya media sosial yang membuat setiap aktifitas
berusaha ditampilkan penuh dengan kesempurnaan. Bagi mereka yang butuh pengakuan,
tampaknya saat mereka mengunggah pose mereka beserta tampilan makanan
dari restoran ini, café itu, gerai junk food ternama, dan
lain-lain, citra mereka akan terangkat.
Ini sungguh
menimbulkan masalah di kemudian hari. Kebutuhan nutrisi yang tak sesuai standar
kesehatan akan merusak kesehatan mereka. Obesitas meningkat. Diabetes
mengancam. Kolesterol dan jantung koroner menjadi momok menakutkan. Akhirnya, mau tak mau mereka harus mengikuti berbagai macam untuk diet.
Sadarkah bahwa kini kita
sudah mulai dijajah oleh budaya kuliner. Padahal, junjungan kita, Rasulullah
saw justru sangat menyederhanakan konsep makan. Bahkan bila tidak ada makanan,
Rasul memilih untuk berpuasa. Juga para ulama pendahulu kita, mereka hidup amat
sederhana. Makan pun asal dapat menegakkan tulang punggung. Kesederhanaan macam
diet itu justru membuat mereka makin mulia di mata manusia dan Sang Pencipta.
Sedangkan saat ini urusan perut ya dibuat repot. Terlalu banyak aturan,
kemewahan, dan sarana pamer.
Buang-buang waktu untuk
satu urusan yaitu urusan perut yang semestinya sangat mudah. Seharusnya waktu
dapat dimanfaatkan untuk hal lebih bermanfaat. Sederhanalah dalam hal makanan.
Tak perlu bingung harus
makan di mana, bagaimana cara makannya agar bahagia. Bahkan sampai ada yang
menyediakan makanan di samping kandang singa. Tak heran banyak penyakit datang
karena makanan. Sebab makanan dijadikan raja. Makin banyak juga macam diet
yang diciptakan disebabkan kondisi ini.
Yang perlu diperhatikan saat memutuskan diet
·
Ubah pola pikir, camkan dalam hati dan pikran
bahwa sehat adalah tujuan utamanya. Bukan langsing atau bertubuh ideal. Tubuh ideal
hanya sekedar bonus atas keberhasilan menjalani program mengubah dan mengatur
pola makan yang lebih sehat. Demi terjaganya kesehatan saat ini dan masa depan.
Mengapa demikian, karena bila tujuannya langsing, maka berbagai cara akan dilakukan
meskipun itu berbahaya bagi dirinya.
·
Ingat-ingat lagi apa tujuan kita makan
macam diet sebenarnya. Apakah supaya orang terkagum-kagum melihat
keanggunan kita saat makan? Well.. tujuan utama makan kan untuk menghilangkan
lapar. Bukan untuk gaya, bukan pula karena gengsi. Bukan juga untuk ajang pamer
di media sosial. Makanlah sesuai porsi, namun bernutrisi.
Agar kita kuat menjalankan peran kehidupan yang kita
jalani di kehidupan dunia dalam rangka beribadah kepada Tuhan Semesta Alam. Diharapkan
tak perlu lah harus melakukan beraneka macam
diet.
Post a Comment for "Macam Diet dan Budaya Kuliner Kekinian"